烤箱版盐焗鸡
[主料]
三黄鸡：一只
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
沙姜粉：适量
白酒：适量
料酒：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[烤箱版盐焗鸡的做法步骤]
1、鸡一只洗净凉干。
2、开火：下盐和花椒，八角，香叶，桂皮，胡椒粉，沙姜粉。大火改小火翻炒。
3、鸡淋上少许白酒，料酒腌制
4、将炒好的盐焗粉过筛，做成盐焗粉
5、将炒好的盐焗粉均匀地涂抹在鸡上，入冰箱冷藏3小时以上。
6、将剩余的香料装包和生姜4片，小葱5根放入鸡肚。
7、将腌好的鸡拿出，用冷水冲洗干净，把香包，葱，姜放入鸡肚内，用锡纸包好。
8、烤箱上下火预热3分钟，230度，50分钟左右。中间记得翻几下。
9、香喷喷的盐焗鸡出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜