#信任之美#低调奢华巧克力夏威夷果仁酥“ 这个周末朋友聚会,我带了几块小点心一起去分享,小伙伴们纷纷表示惊艳,大赞“这是一款五星级酒店都未必能吃到的高品质甜点”,香酥的夏威夷果仁,细腻的焦糖奶香,搭配浓郁的巧克力饼底,每一口都是大大的满足!如此奢华低调有内涵的美食,值得我分享给每一位热爱烘焙的朋友们。”
[主料]
熟夏威夷果仁碎:200G
淡奶油:100G
白砂糖:100G
黄油:60G
蜂蜜:45G
[饼底]
低筋面粉:150G
巧克力币:40G
白砂糖:35G
黄油:75G
全蛋液:40G
口味:奶香
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[巧克力夏威夷果仁酥的做法步骤]
1、准备好饼干底的所有材料
2、黄油软化后无需打发,加入白砂糖和蛋液,搅拌均匀
3、将巧克力币隔热水融化后倒入搅拌均匀的黄油中,低筋面粉过筛用刮刀翻拌均匀成面团
4、准备十寸方形蛋糕模具一个,底下辅上油纸,将面团擀成厚薄一致的面团。烤箱中层,上下火,180度,16分钟。
5、准备熬制夏威夷果仁馅,将除夏威夷果仁外的所有材料放入奶锅中,小火煮到糖浆有轻微的焦糖色。
6、准备好夏威夷果仁碎备用
7、加入夏威夷果仁
8、将夏威夷果仁馅倒在刚刚烤制好的饼干底上,用刮刀将夏威夷果仁馅压平。烤箱中层,上下火,175度,烤10分钟。
9、放凉后,切成小块,试试这款五星级豪华甜点吧!
[小窍门]
1、、擀面团的时候可以用一个油纸包住面团,然后再擀,就不会粘了
2、、夏威夷果仁可以用擀面杖敲碎
使用的厨具:电烤箱、不粘锅
所属分类: 烘焙