鲍鱼红烧肉
[主料]
下五花肉：一条
小鲍鱼：若干
[辅料]
葱姜：适量
[调料]
冰糖：适量
盐：适量
海鲜酱油：适量
料酒：适量
老抽：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鲍鱼红烧肉的做法步骤]
1、鲍鱼清洗干净，剔除内脏备用。
2、选下五花肉，改刀切大块儿，焯水备用。（水中放姜片，一根小葱，料酒少许）。
3、做菜过程忘记拍了别介意哈，口述一下过程：热锅凉油  下冰糖炒糖色，琥珀色即可下五花肉和鲍鱼快速翻炒均匀➕热水没过食材即可，大火烧开，➕海鲜酱油，老抽，盐调味，转小火咕嘟咕嘟，待汤汁浓稠，上色以后关火出锅。
[小窍门]
1、、酱油，老抽不要一次放太多，水多的时候看起来颜色是淡一些的，最后收汁儿时候颜色才会慢慢体现出来，逐渐变深就上色好看啦。
2、、我个人比较喜欢甜的口味，所以冰糖会放多一些，这个根据自己口味调节吧，甜咸口味。
使用的厨具：炒锅
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