#信任之美#橙香玛德琳
“ 玛德琳是法国的代表甜点之一，同马卡龙、法式咸派等诸多法式美食一样，在法国美食界地位非凡。可以说玛德琳在法国拥有国点的地位。此时正是橙子季，我用橙皮的清香，做了这款清香扑鼻的橙香玛德琳，材料都是家中常备，不用打发，新手也能零失败呢！小朋友很捧场，一次吃了4个。”
[主料]
鸡蛋：1个
橙汁：10克
低筋面粉：65克
泡打粉：2克
[辅料]
橙皮：四分之一个
黄油：45克
糖粉：35克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[橙香玛德琳的做法步骤]
1、将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。
2、用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。
3、将切成粒的橙皮和橙汁加入到蛋液中，搅拌均匀。
4、筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。
5、黄油隔水融化，倒入面糊，搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。
6、取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的放。（此时预热烤箱170度）
7、 在室温下回温至流动状.
8、将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。
9、提前给模具抹一层薄薄的油，再用厨房纸巾吸干。
10、将面糊挤入阳晨玛德琳12连模（8成满），放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。
11、出炉后的玛德琳，趁热脱模，脱模后放晾架上冷却。
12、烤出象征玛德琳标志的大肚子，就表示成功了
13、 小小的一个，喜欢吗？
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶