这个烧饼有点香“ 昨天看直播的小伙伴们
应该对糖果粑粑的烧饼
记忆犹新
简单易操作
方便还快捷
连厨房小白
也能轻松上手
浓浓的芝麻香味
搭配上酥软的口感
真是唤起了久违的好胃口
不多说啦
快来学吧”
[酱料]
麻酱:70g
盐:3g
五香粉:1.5g
椒盐:1g
[面饼]
面粉:300g
盐:2g
糖:10g
小苏打:2.5g
食用油:15g
水:180g-200g
酵母:3g
口味:酱香
工艺:烤
耗时:一小时
难度:简单
[烧饼的做法步骤]
1、把面粉、盐、糖、小苏打、食用油、水、酵母依次放入盆中,揉成不见干粉的状态。面团表面盖上保鲜膜,醒发10到20分钟。
2、把芝麻酱、盐、五香粉、椒盐依次放入碗中搅拌均匀。(如果酱料比较干,可以加适量香油进行稀释)
3、把醒好的面团擀成薄片(注意不要有破口,而且薄厚要一致),涂抹好提前准备的酱料,从一头卷起,边抻边卷。
4、将卷起的面团分成8等份。取其中1份,捏紧边缘,对折后用包包子的手法包好。
5、取适量的老抽和清水以及面粉混合均匀。
6、把调好的料汁刷在面饼表面(刷之前记得把面饼拍扁),刷完后沾上白芝麻。把烤箱提前预热170°,烘烤20分钟,即可出炉。
7、香喷喷的烧饼来喽!
8、赶紧自己做起来尝尝!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 主食 家常菜