心想事“橙”| 一口爆汁香橙曲奇
“ 今天分享一款火出圈的网红曲奇，果香浓郁，颜值还超高，而且酥到掉渣！
每一块曲奇都饱含着满满的鲜橙汁，口感清新解腻，一口下去爆汁的感觉太爽了，酸酸甜甜的敲好吃~
祝大家新的一年都心想事“橙”！”
[主料]
橙子：1个
低筋面粉：120g
[辅料]
黄油：80g
全蛋液：20g
杏仁粉：适量
[调料]
糖粉：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[一口爆汁香橙曲奇的做法步骤]
1、准备材料，用盐和水把橙子外皮搓洗干净备用。
2、黄油切小块，室温软化，加入糖粉。
3、用电动打蛋器，搅打至颜色发白，呈羽毛状。
4、加入蛋液继续搅打。
5、筛入低筋面粉，加入杏仁粉。
6、橙子皮用擦丝器刨成屑，放在盆里。
7、用刮刀搅拌均匀。
8、上下铺油纸，中间放拌好的曲奇面团，擀成3-4mm的厚片，送入烤箱冷冻半个小时。
9、橙子切成薄片，用厨房纸吸干表面的水分。
10、用比橙子片大一圈的切模切出圆形。
11、烤盘上铺油纸，切好的曲奇饼均匀摆放在上面，把橙子片放上去。
12、送入预热好的烤箱，160度烤20分钟。
13、出炉晾凉，表面撒上防潮糖粉。
[小窍门]
1、、橙子片不会烤到完全干透，吃的时候如果感觉到饼干回潮，可以复烤一下；
2、、每个人使用的烤箱不同，烤箱的温度、时间仅供参考。
3、、文章出自@非儿。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 下午茶