肉末豆腐
“ 一个人的午餐也可以这么简单有营养！”
[主料]
肉馅：500克
豆腐：1块
[辅料]
姜：1块
浓汤宝：1块
油：5勺
盐：2克
葱：1棵
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末豆腐的做法步骤]
1、将肉洗净切小块，葱姜去皮切段、片
2、将肉块和葱姜放入搅肉机搅碎
3、将肉馅放入盆中，加入盐和3勺油，倒入一块浓汤宝（浓汤宝与肉馅的比例是500克肉馅放一块，其实做这道菜大概只用肉馅100克左右）
4、搅拌均匀
5、将豆腐拿在手里，用刀竖着切一刀，再横着切三刀（如果刀功不行，可千万不要在手上切，可以放在案面上切，免的伤了手）
6、不粘锅放入剩下的2勺油小火加热，放入豆腐块煎
7、煎至底部金黄变硬后翻面煎另一面
8、将豆腐的所有六面都煎至金黄盛入盘中摆好
9、取拌好的100克肉馅，倒入锅中，用煎豆腐剩下的底油翻炒至熟
10、将肉末盛出倒在豆腐块上，撒上葱花就好了，一口豆腐一口肉末，好吃的很呢！
[小窍门]
肉馅只用一部分，如果家里没有浓汤宝，可以按调水饺馅的比例调肉馅，豆腐刚下锅不要翻动，等底部煎硬再翻就不会碎了，买来的豆腐最好放盘中一晚控出水份，切块才不会碎，而且油煎时才不会崩溅。
使用的厨具：不粘锅
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