彩椒炒池鱼
“ 池鱼是海洋鱼类，肉多刺少，含有丰富的蛋白质。彩椒含有丰富的微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还能补血、消除疲劳、预防感冒促进血液循环。彩椒炒池鱼健康低脂低热，营养丰富的快手家常菜。”
[主料]
池鱼：300克
青彩椒：100克
红彩椒：100克
[辅料]
橄榄油：3ml
盐：3克
料酒：2ml
生姜：2克
酱油：1ml
香葱：5克
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[彩椒炒池鱼的做法步骤]
1、池鱼洗净，去内脏，盐、料酒腌制10分钟；
2、红彩椒、青彩椒去洗净去蒂去籽，切条；
3、热锅倒油，加生姜丝、酱油香煎池鱼；PS：翻转一次煎至金黄
4、煎池鱼的油锅大火爆炒彩椒六成熟；
5、加入煎好池鱼，改为中小火；
6、放盐、葱炒均即可。
[小窍门]
1、.池鱼洗净去内脏之后要用盐、料酒腌制去腥；
2、.腌制之后的池鱼用清水冲洗干净；
3、.煎池鱼翻转一次即可。
使用的厨具：不粘锅
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