酱肉包子
“ 薄皮大馅的酱肉包子做早餐正餐都是不错！”
[主料]
中筋面粉：500克
小葱：适量
黄豆酱：1大茶匙
香油：适量
[辅料]
卤肉：350克
五香粉：适量
酵母粉：3克
甜面酱：1茶匙
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[酱肉包子的做法步骤]
1、酵母粉放入温水中化开，一点点加入面粉中揉成面团。
2、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放温暖处醒发
3、醒发面团的时候来处理馅料。馅料食材：卤肉、香葱一把
4、卤肉切成丁
5、香葱切末
6、切好的肉丁和葱末一起放入容器中，加入一茶匙黄豆酱一茶匙甜面酱和少许五香粉和香油。
7、拌匀成馅料
8、面团醒发至两倍大。
9、醒发好的面团在面板上揉匀排气
10、揉匀的面团下剂子，擀成四边薄中间稍厚的面皮。
11、取一份面皮放入适量馅料。
12、按自己方式包成包子。
13、所有依次做好，放入蒸锅，再次醒10分钟后开中火
14、中火蒸12分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。
[小窍门]
卤肉就有底味，调料适量即可。
使用的厨具：蒸锅
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