干煸鸡
“ 做干煸鸡。用三黄鸡最好，我家冰箱只有白条鸡。原料各种酱汁已经有咸味了，所以不用放盐。制作过程不加一滴水，吃的是干香的口感。”
[主料]
白条鸡：适量
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
蒜蓉辣酱：适量
甜面酱：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
白糖：适量
料酒：适量
淀粉：适量
花椒：适量
口味：酱香
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸鸡的做法步骤]
1、主要原料。
2、白条鸡洗净剁成块。
3、放淀粉，料酒稍微腌制十分钟。
4、腌好的鸡块放入热油煸炒。
5、准备好调料。蚝油，蒜蓉辣酱，甜面酱。葱姜蒜花椒。
6、鸡块煸炒出水分，煸熟鸡块即可。
7、倒出多余油脂，放入所有调料。
8、煸炒均匀即可。
9、干煸鸡。
使用的厨具：炒锅
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