香菇肉末豆腐
“ 简单家常菜，超级下饭。”
[主料]
猪肉：适量
鸡肉：适量
豆腐：一块
香菇：适量
[辅料]
葱：适量
[调料]
生抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
郫县豆瓣酱：适量
植物油：适量
淀粉：适量
糖：少量
口味：香辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇肉末豆腐的做法步骤]
1、香菇去蒂，洗净，切成小块。
2、猪肉剁碎。
3、鸡肉剁碎。
4、葱切碎。
5、豆腐切小块。
6、小碗中放入适量淀粉，适量清水，调成淀粉汁。
7、锅烧热，放入适量植物油，油热，放入猪肉和鸡肉。
8、翻炒至变色，盛出待用。
9、锅中留适量底油，放入香菇翻炒。
10、香菇变软，推到一边，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
11、放入葱。
12、加入一勺生抽。
13、加入一勺料酒。
14、加入少量白糖。
15、翻炒均匀，然后放入一小碗清水。
16、倒入鸡肉和猪肉，大火烧开。
17、汤汁粘稠，关火出锅。
使用的厨具：炒锅
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