熬呀熬呀熬猪油
[主料]
猪板油：400g
[辅料]
水：50ml
生姜：1块
口味：原味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：普通
[熬猪油的做法步骤]
1、猪板油买回来洗干净切小块，锅里入水烧开
2、生姜切片放进去，水烧开后转小火慢慢熬
3、水分慢慢蒸发，开始出油了
4、继续小火熬制。油越来越多
5、熬到板油变成油炸，油全部吐干净，盛到碗里冷却，可以用纱网过滤下油炸。这样猪油凝固后更白净
6、油渣也别浪费，撒点盐酥脆，特别好吃
7、放冰箱冷冻保存，能用很久，马上中秋节了，做蛋黄酥或者苏式月饼，都用的到，平时做千层饼和葱油饼，起酥也好，还特别香，蒸馒头放点，馒头又虚又香。不过三高人群要少吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 开胃菜 老人