凉拌三色小菜
[主料]
花生米：适量
西芹：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
食用盐：适量
豆豉油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌三色小菜的做法步骤]
1、备食材：西芹，胡萝卜，花生米，食用盐，豆豉油，工具：漏勺1个，拌菜容器一个，菜刀一
2、胡萝卜和西芹切丁，然后烧开水后放入西芹和胡萝卜，适量在水里撒点盐，使胡萝卜和西芹浸点味道，下水煮2分钟（胡萝卜也可以不煮），然后捞出。
3、花生米水煮5～8分钟（根据自己喜欢的口感同样水里加点盐），然后捞出。
4、把煮好的西芹，花生米，胡萝卜放到一个容器里（注意：把水控干净）待凉后添加豆豉油调拌即可。
[小窍门]
如果一次吃不完，可以把一部分不放豆豉油调拌，放保鲜盒里存入冰箱冷藏，吃的时候再调拌。此小菜食用前可冷藏下味道更鲜。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 凉菜