红枣枸杞双皮奶
“ 广东特色甜品双皮奶，一般都是传统的今天我创新改良版，枸杞红枣奶来做，补血又养颜，味道更好。”
[主料]
枸杞红枣奶：250ml
鸡蛋：4个
[辅料]
红枣蜜：4颗
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[红枣枸杞双皮奶的做法步骤]
1、材料有，鸡蛋4个，枸杞红枣牛奶一盒，蜜枣4颗。
2、牛奶倒入碗里，等水开放锅里换中火蒸10分钟。
3、蛋黄和蛋清分离，只用蛋清，把蛋清Z型搅拌50下。
4、蒸好的奶不要急等表面起一层蛋皮再备用。
5、把碗里表面奶皮用筷子扎个小口，缓缓从小口处把奶倒入另个碗。
6、第一个碗里奶倒入第二碗里的奶不要全倒完，留点可以完整保存好奶皮要不奶皮会干的。
7、把蛋清用过滤网倒入牛奶里，网里最后剩下的泡沫蛋清就不要倒牛奶里了，当然是尽量过滤干净，搅拌Z 型60下。
8、再把牛奶沿着碗边之前扎的小口缓缓倒回去。
9、包好保鲜膜放锅蒸，水开后中火20分钟，关火后再停留锅里8分钟后再开锅取出。
10、蜜枣切成1cm宽备用。
11、时间到取出奶皮，在表面用蜜枣点缀下就可以了。
[小窍门]
外面买的枸杞红枣奶本来就是甜的，就不用放糖了，还有最主要蛋清和牛奶搅拌后，不要有泡沫，要不蒸出来就会有蜂窝，火不要用大火也会蒸出千疮百孔的，切记！
使用的厨具：炒锅
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