#新良首届烘焙大赛#小麦胚芽面包
“ 小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。（摘自网络）
朋友送了点小麦胚芽，尝试着做了一下面包，香香的味道非常棒，为了多放入点小麦胚芽，我这次把它包在了里面，配上点葡萄干，放些糖，吃起来香甜中略带酸，一点也不腻非常好吃哦……”
[主料]
鸡蛋：1个
新良面包粉：300g
酵母：3g
盐：3g
牛奶：120g
白糖：40g
橄榄油：25g
[辅料]
白糖：50g
小麦胚芽：50g
葡萄干：30g
芝麻：适量
熟食用油：50g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[小麦胚芽面包的做法步骤]
1、准备好所需材料
2、将主料中的所有材料放入面包机桶中，启动和面程序30-40分钟
3、和面的时间准备馅料，将辅料除芝麻外放入一个容器中
4、搅拌均匀备用
5、和好的面团放到案板上
6、分成大约60克大小的面团，共9个。
7、擀成面皮
8、面皮放入手心，放入馅料
9、包住馅料
10、沾上一点水
11、沾上少许芝麻
12、均匀地摆在烤盘中
13、发酵至两倍大后开烤箱，烤箱不用预热，上下火150度25分钟即可
14、烤好后取出
15、放在烤网上晾凉
16、晾凉后可以装袋
17、切开看看
[小窍门]
我这个是家庭食用的一发小面包，因此没有刷蛋液，这样外观颜色可能差点。
因为是一发的，要等发酵好后再开始开火烤。
为了让烤箱中有一定的水分，可以在烤箱中放一盘水。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐