“潮汕卤水--猪利”！
“ 关于卤水的制作，在我食谱的前面里“卤肘子”中已有祥细说明，如有需要的话可以往前找，在这就不重复了。”
[主料]
猪利：1条
[辅料]
卤汤：1煲
口味：五香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[猪利的做法步骤]
1、将猪利先飞水，至表面变白时取出，去掉表面白色的膜。
2、放入卤水中，小火卤制十五～二十分钟关火。
3、再浸泡三十分钟后捞出待冷。
4、切片、摆盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜