健康全麦馒头
“ 麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。
全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！
1、.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。
2、.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
3、.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。
4、.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果”
[主料]
全麦面粉：500g
白面粉：150g
[辅料]
盐：适量
白糖：10g
牛奶：200ml
泡打粉：10g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[健康全麦馒头的做法步骤]
1、除牛奶外所有材料放入盆中
2、和成面团进行发酵
3、发酵至两倍大时即可
4、搓成长条
5、分成大小相等的剂子，并进行第二次发酵
6、蒸锅烧开水后，放入发酵好的剂子
7、大火25分钟后关火（切忌开盖）虚蒸5分钟开盖即可
8、晾凉吃味道也很好
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷