咸蛋黄炒南瓜
“ 虽说已经立秋了，可是在我们南方还是骄阳似火，在炉灶前多呆一分钟都是煎熬啊，相对于大鱼大肉还是更喜欢简单清淡的菜式，南瓜营养丰富，南瓜内含有维生素和果胶 可以防治糖尿病，降低血糖，对孩子的生长发育也有好处。南瓜炒咸蛋黄，简单又美味”
[主料]
南瓜：1斤半
[辅料]
咸蛋黄：4-5个
黑芝麻：1匙
[配料]
玉米油：适量
白酒：少许
胡椒粉：少许
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咸蛋黄炒南瓜的做法步骤]
1、准备材料，南瓜去皮切条。咸蛋黄加少许白酒胡椒粉蒸熟
2、南瓜条微波4-5分钟叮熟，这样不会有水蒸气
3、锅烧热，倒少许玉米油，将蒸熟的咸蛋黄压碎倒入，4-5个就够了，小火慢慢翻炒
4、炒出丰富的泡泡
5、将南瓜条倒入，翻炒均匀，加少许盐调味，洒一匙炒熟的黑芝麻即可
6、让每根南瓜条都裹上咸蛋黄，出锅装盘，可以开吃了
[小窍门]
微波叮熟南瓜比用蒸锅的干，不会水淋淋的，这个菜如果炒的汤汤水水就不好吃了。南瓜选老南瓜比较好
使用的厨具：微波炉、不粘锅、炒锅
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