啤酒鸡
“ 知道吗，啤酒除了直接饮用以外，还可以入菜呢，不仅去腥，还带有啤酒的清香味，而且做法简单又美味，你也试做一下吧，非常好吃哦~我的微信公众号【暖夫生活】，关注后即可查看我为大家精心编辑的美食菜谱哦！”
[主料]
鸡腿：500g
胡萝卜：半根
杏鲍菇：1个
[辅料]
香菇：3个
青椒：半根
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[啤酒鸡的做法步骤]
1、准备食材：鸡腿切块、胡萝卜和青椒切丁、杏鲍菇切丁、香菇打花
2、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角爆香
3、倒入鸡块，大火翻炒
4、炒至微焦的状态，倒入砂锅
5、倒入啤酒炖煮
6、啤酒煮开后，放调味料：盐、蚝油、酱油、蒸鱼豉油
7、小火炖约5分钟后，放入胡萝卜
8、继续放入香菇、杏鲍菇，大火收汁；关火前放入青椒
9、出锅装盘，一碗米饭，一杯冷饮，开吃~~
[小窍门]
把鸡腿肉换成鸭肉就是啤酒鸭了~用鸭肉的话需要先焯水
啤酒不能和盐同时放，会起反应
使用的厨具：砂锅、炒锅
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