白酱脆皮肠鲜蔬披萨
“ 秋燥天气要多吃果蔬，这个披萨饼皮上加入了新鲜的蔬菜，玉米、青椒、香菇、番茄等等，再配上自制白酱和芝士碎，好吃极了。”
[主料]
高筋面粉：130g
低筋面粉：20g
玉米油：10g
水：75g
细砂糖：10g
盐：1.5g
酵母：1.5g
[辅料]
自制白酱：适量
玉米：1根
青椒：半个
番茄：1个
香菇：3朵
脆皮肠：65g
马苏里拉芝士碎：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[白酱脆皮肠鲜蔬披萨的做法步骤]
1、将水、玉米油、糖、盐放进面包桶内，再加入面粉，最上端放酵母。
2、用面包机和好面团，室温下发酵两倍大。
3、在等待发酵期间做白酱蔬菜配料。准备好铺在上面的食材，切块。
4、将玉米粒、青椒、香菇、番茄放锅中，加少量油，快炒。
5、关火，加入白酱拌均匀，备用。
6、发酵好的面团取出排气，静置15分钟。
7、将面团擀圆，放在学厨披萨盘上，用叉子叉出小孔。
8、铺上白酱拌好的配料，放上脆皮肠。
9、洒上芝士碎。
10、放入提前预热好的烤箱，上火200度，下火180度，烘烤11分钟。
[小窍门]
水量依面粉吸水量而定。各家烤箱脾气不同，烘烤时间和温度不同。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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