麻辣油炸鸡
“ 食材：
三黄鸡1只，调和油，
调料：
孜然粉，花椒粉，十三香，辣椒粉，调味鲜，蜂蜜，老抽，白酒，盐。
过程：
1、、三黄鸡去毛，四肢，头，
2、、将处理好的鸡用刀拍扁放进盆里，
3、、加入调料用手揉匀腌制一天左右，热天放进冰箱，冬天可直接放外面不会坏掉。
4、、放进冷藏室的鸡提前1小时拿出凉至漏汁。
5、、锅里倒进调和油烧开，放进腌好的鸡肉油炸，
6、、途中翻面，两面炸成金黄色即成。
切块沾上辣椒油，香酥麻辣孜然味。”
[主料]
三黄鸡：1只
[辅料]
调和油：适量
[配料]
孜然粉：适量
花椒粉：适量
十三香：适量
辣椒粉：适量
调味鲜：适量
蜂蜜：适量
老抽：适量
白酒：适量
盐：适量
口味：孜然
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[麻辣油炸鸡的做法步骤]
1、三黄鸡去毛，四肢，头，
2、将处理好的鸡用刀拍扁放进盆里，
3、加入调料用手揉匀腌制一天左右，热天放进冰箱，冬天可直接放外面不会坏掉。
4、锅里倒进调和油烧开，放进腌好的鸡肉油炸，
5、途中翻面，
6、两面炸成金黄，
7、也锅装入碗中。
8、切块沾上辣椒油，香酥麻辣孜然味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜