蒸蒲公英鸡蛋玉米饼
“ 买来的蒲公英被剪下根茎插进盆里，竟然也成活，并茁壮成长。不经意间，发现它居然高高地顶起即将开放的小黄花。原来，它长得这么好了。趁着花开之前，剪下来吃掉。
早就想做个菜窝窝头，这点蒲公英正好派上用场。纯玉米面，粗面。懒得开水烫面，用鸡蛋来做调和剂。蒲公英细细切碎，揉合在一起。面团太过松散，不太好做成窝窝，索性直接拍成小圆饼，简便省事不少。
粗口感的玉米饼，带着蒲公英的微苦，这不是你的菜。。。。”
[主料]
蒲公英：20克
玉米面：120克
鸡蛋：1个
[辅料]
小苏打：1/4小勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸蒲公英鸡蛋玉米饼的做法步骤]
1、用料：蒲公英20克，玉米面120克，鸡蛋1个，小苏打1/4小勺
2、蒲公英洗净切碎。
3、加入玉米面，拌匀。
4、小苏打用少许水化开，
5、倒入玉米面中，
6、加入蛋液。
7、抓匀，让玉米面充分吸收蛋液能捏成团状。
8、做成大小相同的饼状。
9、放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟。
10、玉米饼熟透，熄火，
11、出锅，趁热食用。
[小窍门]
蒲公英可以用其他蔬菜代替。
没有小苏打也可以不用。
蒸制时间需根据玉米饼的大小多少酌情调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜