鲶鱼豆腐汤
“ 鲶鱼盍气健脾、消润胃阴s 刹尿消肿、清熟瓣
毒之功能，并有降低胆囿醇的作用;用鲶鱼可
治疗a疮，腹水，水轧等症，常食鲶鱼. I蒇达
防治高血压、劲脉硬化、 冠心病，雅常适合肥
胖者食用*”
[主料]
鲶鱼：500克
豆腐：400克
[辅料]
黄酒：15克
盐：适量
味精：适量
葱：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[鲶鱼豆腐汤的做法步骤]
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水淹渍5分钟，沥干待用。
2、鲶鱼洗净，抹上黄酒，用盐淹渍10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，放入姜，适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟。
4、加入豆腐煮5分钟，加盐，胡椒粉，鸡精调味，再洒上葱花即可！！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜