1、新鲜的虫草花最好焯水,虫草花表面含有细菌和灰尘,只有在高温的热水里才能彻底的杀菌消毒,如果不焯水的话也可以,但一定要清洗干净,否则吃下去之后会对人体造成损害。建议大家焯水,这样还可以去除虫草花的菇腥味,口感会更好。2、虫草花是一种药材,具有极高的药用价值,但同样也可以用来做菜,养生又美味,经常被用来煲汤和做药膳。在做之前都会焯一下水,吃起来质地会更好。3、在对虫草花焯水之前也要将它洗干净,在锅里倒入适量清水烧开之后,把虫草花放入锅中烫两三分钟即可捞出备用。
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