凉拌黄瓜花
“ 被菜农称为“黄瓜花”的蔬菜，也就是带着花的黄瓜仔，是在农作物间苗时“间”下来的小瓜仔。
这么鲜嫩的食材，清炒或是凉拌，最是好吃。
只须用简单的调料稍稍清拌，吃起来就非常地清香美味，是很适合夏季食用的一道清火小菜。”
[主料]
黄瓜花：300克
[辅料]
泡椒：2只
蒜：2瓣
醋：1小勺
酱油：1汤匙
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌黄瓜花的做法步骤]
1、准备好材料。
2、黄瓜花清洗干净。
3、辣椒、蒜准备好。
4、黄瓜花这么脆嫩，所以放入沸水中，就关火，利用余热汆烫一下就成。
5、凉水中过一遍，冷热一激，更显清脆。
6、料汁一般喜欢把辣椒与蒜放油中热一下，加酱油和盐，再倒入醋可以调自己喜欢的。
7、倒入黄瓜花中拌匀就成，冷藏半小时再吃口感更赞哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜