#ACA烘焙明星大赛#小黄鸭烧果子
“ 烧果子，一款经典的小点心。今天自创了一种新款式，小黄鸭。真的真的快被他们萌化了。必须分享给大家，好吃易作，试试看吧。”
[主料]
低筋面粉：100g
炼乳：100g
蛋黄：1个
豆沙：90g
[辅料]
无铝泡打粉：2g
食用色素：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[小黄鸭烧果子的做法步骤]
1、准备食材：低筋面粉：100g、炼乳：100g、蛋黄：1个、豆沙：90g、无铝泡打粉：2g，食用色素：适量
2、将蛋黄和炼乳搅拌均匀。
3、将面粉和泡打粉筛入到刚刚搅拌好的蛋黄炼乳混合液中。
4、搅拌均匀。
5、和成面团。这时的面团不是特别好成形，手感发黏。不用心急，慢慢将面团团成形即可，不用过度揉搓。
6、取一小块原色面团，加少许橙色食用色素，搓匀，一会儿用来作小黄鸭的嘴和脚。把原色面团和橙色面团都盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。
7、将豆沙馅分成9等份。
8、经过冷藏后的面团变得非常容易造型。将原色面团搓成长条，分成9等份的面剂。
9、将一个面剂按成中央厚四周薄的面片,将豆沙馅放在面片的中央。
10、收拢面片，将馅料包住。稍作整理后，随心意捏出小鸭子的形状。
11、取少量橙色面团捏出小黄鸭的脚丫。
12、取少量橙色面团捏出小黄鸭的小嘴。
13、把脚和嘴组装好，一只小鸭子就作好了。
14、烤箱上下160度预热，将所有小鸭子都做好。
15、放入烤箱中层，上下火160度，15分钟。您可根据自已的烤箱情况调整相应温度和时间。
16、从烤箱取出后，晾上一小会儿，当用手拿着不烫了，就用黑色食用色素笔画出小鸭子的眼睛，如果您没有食用色素笔，可以用融化的黑巧克力来画。用粉色食用色素笔画出红脸蛋儿。
17、小鸭和小嘎在河边嬉戏。小嘎说：“小鸭，我给你讲个故事吧。”“好呀，好呀！”
18、小嘎故弄玄虚地说：“从前有二个人，一个人叫我爱你，一个叫我不爱你。后来我不爱你死了，那剩下谁呀？”
19、“我爱你呀！”呆小鸭大声说。得，上当啦（这句系画外音）。
20、小嘎笑着说“我也爱你呀！”
21、嘎嘎，小嘎在骗小鸭呢。爱就是我智障多年，你不离不弃......
[小窍门]
1、.刚刚和好的面团会非常黏，不用担心，只要将面团包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟以上，再拿出来，你就会豁然开朗了。
2、.烧果子可以做出任意你喜欢的造型。
3、.造型时，如果有粘手的情况，可在手上沾少许面粉。
使用的厨具：电烤箱
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