#ACA烘焙明星大赛#香烤子排
[主料]
小排骨：1斤
[辅料]
糖：1大匙
味醂：适量
蒜头：5粒
番茄酱：2大匙
酱油：2大匙
酒：1小匙
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[香烤子排的做法步骤]
1、蒜头拍碎备用；
2、小排骨切成约8公分长段洗净，加入所有腌料拌均匀，并用竹签在排骨肉上戳几个洞，静置40分钟至入味。
3、于烤箱最底层舖上铝箔纸，并开180℃预热
4、将作法1的排骨一支支排开在烤架上送入烤箱，烤的途中可取出2∼3次刷上味醂，烤约25分钟至肉呈亮红色时取出。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜