啤酒鸭
[主料]
鸭肉：600-700g
[辅料]
啤酒：500ml
口味：中辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[啤酒鸭的做法步骤]
11、. 准备食材（如图所示）：①鸭肉600-700g，洗净切小块，与冷水一起下锅煮沸去血水，盛出备用；②一大块生姜切片，6-7瓣大蒜拍碎；干辣椒、花椒、桂皮适量，用水冲一下备用；③啤酒一罐500ml；
22、. 将锅洗净，放入适量的油，烧热，加入辣椒+花椒+桂皮，炒香；再加入生姜、大蒜，炒香；然后将备好的鸭肉放入锅中，炒干水汽；
33、. 接下来，将500ml啤酒倒入鸭肉中，加盐适量，盖锅盖，中小火慢炖30分钟；
44、. 哦了，有木有闻到啤酒鸭的香味呢？不用炖的太干，留一点儿汤汁，可以出锅装盘了～～～y∩__∩y
[小窍门]
辣椒依个人口味添加
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜