鱼肉丸三鲜
“ 小煮想一般吃货们大多无法割舍各种鱼丸的诱惑，所以今天小煮就要教给大家在家自制鱼肉丸的简单方法，足不出户也能Q弹鲜嫩的美味鱼丸啦~搭配春笋风干咸鸡腿慢炖成汤更是鲜掉眉毛！”
[主料]
龙利鱼片：一条
风干咸鸡腿：一只
冬笋：一颗
猪肉馅：80g
鸡蛋：三个
香葱：一把
姜：一块
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼肉丸三鲜的做法步骤]
1、龙利鱼解冻洗净切丁，然后与猪肉馅、蛋清、姜末及少许的盐一起搅打成泥。
2、将肉泥取出，摔打上劲，利用勺子和虎口将馅料挤制成鱼肉丸，下入沸水中煮至涨大浮起捞出。
3、鸡蛋打散，锅中放少许油，摊成蛋皮，冷却后取出切成条。
4、冬笋切片，焯水去除苦涩味道捞出。风干咸鸡腿切块。
5、将冬笋、鱼肉丸、咸鸡腿及冬笋放入康宁Visions1.2L养生炖盅中，加入适量水没过食材，加入姜片，隔水炖煮30分钟。康宁Visions1.2L养生炖盅采用隔水炖的煲制方式，炖品的营养结构不会被破坏。恒温传热，实现更好的慢炖功效，还原食材原汁原味。
6、最后将汤品盛出，放入切好的蛋皮，撒上葱花后即可享用鱼肉丸三鲜啦~
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜