＃ACA烘焙明星大赛＃蛋挞
[主料]
鸡蛋：一个
蛋挞皮：6个
牛奶：40ML
淡奶油：40ML
[辅料]
白砂糖：15G
炼乳：3勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蛋挞的做法步骤]
1、把牛奶和奶油各道40ml到碗里
2、把牛奶，奶油，炼乳和糖混合放入微波炉高火加热1分钟左右，使糖融化。
3、蛋清和蛋黄进行分离
4、把蛋黄加入蛋挞液中进行搅和(不是打发)注意:要等蛋挞液凉一会儿再加蛋黄
5、把蛋挞液倒入蛋挞皮里(八分满)用210～220的温度预热10分钟(双灯管)然后把蛋挞放入烤箱以原来的温度上灯管烤20分钟，只要出现了焦点就可以
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品