＃ACA烘焙明星大赛＃紫薯淡奶油磅蛋糕
[主料]
黄油：120克
细砂糖：110克
鸡蛋：130克
淡奶油：100克
紫薯：50克
低筋粉：150克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤]
1、淡奶油100克准备好，回温15分钟。
2、蛋糕模铺好油纸。
3、紫薯去皮，洗净，取50克蒸熟，切小丁备用。
4、黄油120克软化，加入细砂糖110克，打发至颜色变浅，体积变大。
5、分5次加入蛋液130克，每加一次搅拌均匀再加下一次。
6、筛入低筋粉150克，用刮刀拌至看不见干面粉。
7、分2次加入淡奶油，翻拌均匀。
8、第二次加入淡奶油的时候，同时加入紫薯块，翻拌均匀。留几块紫薯等一下撒在蛋糕表面。
9、将剩余的几块紫薯撒在面糊表面。
10、烤箱预热，170°，上下火，下层，烤55分钟左右。
[小窍门]
撒在蛋糕表面的紫薯烤好后有点干，像吃紫薯干一样，不喜欢的话可以全部加在蛋糕糊中，翻拌均匀。
时间和温度根据自家烤箱调整。
蛋糕糊不要过度搅拌，否则烤好的蛋糕里面会有空洞。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙