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绿豆芽韭菜炒木耳
“ 许多人都知道,韭菜含有丰富的营养价值,除了可壮阳固精外,还有治病的作用。在医学界,韭菜被称为“洗肠草”、它可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化的功效。 黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸,因形似耳,加之其颜色黑褐色而得名,黑木耳为木耳科植物,其性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。 绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。 这道菜,操作简单,快手易学,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭食用 ” [主料] 干木耳:数朵 绿豆芽:150克 韭菜:200克 [辅料] 蔬之鲜:少许 蒜:数瓣 盐:少许 生抽:少许 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤] 1、干木耳提前泡发,洗净切成丝状 2、韭菜择好洗净,切成寸段 3、绿豆芽洗净控水备用 4、热锅凉油,加入蒜片 5、加入韭菜煸炒 6、加入木耳,煸炒 7、最后加入绿豆芽,煸炒,根据个人口味,适量添加生抽食盐和鸡精,大火快炒 8、出锅,这道菜,简单易学,咸香可口,营养丰富,很适合家庭食用 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐