香酥鱿鱼圈
“ 非常简单看起来又高biger的菜品，很适合像我这样偶尔才做饭的厨房小白。搭配番茄酱小朋友爱的不要不要的，也适合家里来客人或者逢年过节露一手，一定会收到大写的赞呢！”
[主料]
鲜鱿鱼：两只
[辅料]
黑胡椒粉：适量
鸡蛋：两颗
料酒：一瓶盖
味精：适量（或鸡精）
盐：适量
面包糠：100g左右
油炸粉：100g左右
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香酥鱿鱼圈的做法步骤]
1、鱿鱼筒去皮，清洗干净，切圈（宽窄你怎么高兴怎么切~），加适量黑胡椒，盐，料酒，酱油抓匀，吃味精的加适量味精，不吃的可以跳过这步，别BB，我吃！封上保鲜膜，放冰箱腌制一小时以上
2、鸡蛋打散，油炸粉，面包糠分别装在碗里。过三关，即鱿鱼沾油炸粉—鸡蛋—面包糠，全部沾好放在一旁，忘记拍照，不过这个很简单，均匀一点就行。
3、热油下锅。中火，中途翻几次，到你想要的颜色再浅一点就可夹起沥干油。复炸一次（即热油，大火，把鱿鱼圈重新放入油锅，迅速翻两次面捞出）
4、待多余的油沥的差不多了，就可倒入垫有厨房吸油纸的盘子内。趁热吃，鱿鱼圈和番茄酱更配哦~
[小窍门]
鱿鱼有可能会爆哦，一定一定要小心！而且今天第一次用小锅油炸，我觉得非常糟糕，太危险了，喷的也很厉害。建议还是用炒锅，既然开始油炸了，就别怕浪费油啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃