#ACA烘焙明星大赛#巧克力芝士泡芙
“ “泪有点咸有点甜，你的胸膛吻着我的侧脸，回头看踏过的雪，慢慢融化成草原。”这个是我对这款泡芙的感受。”
[主料]
芝士馅：芝士奶油：100g
泡芙糊：水：60g
泡芙糊：砂糖：10g
泡芙糊：黄油：50g
泡芙糊：全蛋：2个
泡芙糊：低筋面粉：70g
[辅料]
芝士馅：糖粉：30g
芝士馅：柠檬汁：几滴
泡芙糊：可可粉：5g
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[巧克力芝士泡芙的做法步骤]
1、将芝士馅的材料放在碗中搅拌均匀
2、将搅拌好的芝士馅装进一次性的裱花袋里备用
3、先将低筋面粉和可可粉一起过筛备用。
4、把水、砂糖和黃油放在盘中
5、用电磁炉加热搅拌均匀
6、加入已过筛的低筋面粉和可可粉搅拌均匀，
7、加入1个鸡蛋搅拌均匀再加入另一个。
8、将搅拌好的泡芙糊装进裱花袋里
9、将泡芙糊挤到烤盘中，然后用手指粘一下水在泡芙表面按一下。
10、放入K30A烤箱的底层，时间20-22分钟，上管185度，下管160度。
11、在烤好泡芙的腰部挤入芝士馅
12、在泡芙表面筛上糖粉即可。
13、切开的成品
[小窍门]
1、.我做的芝士馅因为加了柠檬汁所以是吃起来味道很独特，又甜又酸的。但是如果大家不喜欢这个味道的话就不要添加柠檬汁了
2、.我用的是东菱K30A电子烤箱，大家在自己做的时候要根据自家烤箱的实际情况来调节时间和温度
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙