麻团
“ 麻团是老式的津门特色小吃之一。别的地方或许也有，只是叫法不同。接下来为大家分享一下这道天津传统特色小吃的做法。”
[主料]
糯米粉：300克
白芝麻：100克
酵母粉：3克
食用油：适量
[辅料]
黑芝麻：100克
炼乳：两大勺
清水：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[麻团的做法步骤]
1、把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。
2、用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。
3、黑芝麻放进料理机打碎。
4、加上两勺炼乳，搅拌均匀。
5、取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上黑芝麻馅料。
6、小心收口并略微整理一下。
7、放在白芝麻上滚一层白芝麻。
8、中小火炸熟。
9、装盘。
[小窍门]
炸的时候要用中小火，最好用牙签扎两个小孔，以免炸的时候麻团爆炸。
使用的厨具：食物调理机、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 宴客菜 午餐 酒席 名菜