#ACA烘焙明星大赛#紫薯年糕
“ 年糕是汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”紫薯年糕，甜糯Q弹有嚼劲，操作过程非常简单省心，用天然的食材自己动手做不含添加剂，吃的放心！完美的手套膜是年糕Q弹好吃的关键，比买来的好吃多了！”
[主料]
糯米粉：280克
紫薯泥：150克
[辅料]
水：255ML
蜂蜜：适量
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯年糕的做法步骤]
1、紫薯切块隔水蒸熟。
2、熟后去皮，用勺子压成泥。（喜欢粉紫色可以滴入几滴柠檬汁，也可忽略不加。）
3、分别称好备用。
4、面包机桶里安上搅拌棒，倒入糯米粉。
5、倒入清水。
6、用筷子稍微搅拌几下，选择年糕菜单，按启动键开始。
7、在距离完成时间30分钟的时候，加入紫薯泥。
8、紫薯泥会慢慢的搅拌入面团中。
9、听到“滴滴”蜂鸣声，工作完成！
10、手上摸少许食用油，倒出年糕。
11、切一块拉展开，好薄的手套膜呢！这个程度的年糕最Q最弹牙，比外面买来的要好吃多了！
12、迎着光看下，薄薄的非常漂亮的手套膜~~~
13、取适量搓长条。
14、表面刷上少许蜂蜜，沾上椰蓉，切块食用。
15、也可放保鲜盒里放冰箱冷冻定型，切片加热后食用，煎炸蒸煮炒均可。
[小窍门]
糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。
使用的厨具：面包机
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