橙酱
[主料]
橙子：5斤
柠檬汁：15克
[辅料]
白糖：200克
口味：果味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[橙酱的做法步骤]
1、橙子去皮，掰成小瓣放入料理机中打碎
2、在砂锅中加入橙子泥和白砂糖，用大火煮开
3、撇除浮沫，不断搅拌
4、加入柠檬汁，继续熬煮
5、熬到最后，即使搅拌，也会不断往外溅果酱，这时盖上锅盖，过几分钟打开搅一下盖上继续熬煮。直到果酱熬至浓稠，再挤入一些柠檬汁。趁热装入无水无油的瓶子中，放凉，冷藏或冷冻保存
[小窍门]
可以加入橙皮，颜色会更好看，但是现在很多橙子都有打农药，橙皮最好不要吃
使用的厨具：砂锅
所属分类： 私房菜