冰糖炖川贝枇杷雪梨
“ 枇杷润肺，止该，止渴的功效。
川贝味苦甘，入肺，心经，有化痰止咳，清热散结的作用。
雪梨味甘性寒且生津润燥，清热化痰，养血生肌之功效。
这道糖水最是止咳润肺且很是滋补。”
[主料]
川贝：少许(2-3人量)
枇杷：三只
[辅料]
杞子：少许
冰糖：少许
雪梨：一个
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[冰糖炖川贝枇杷雪梨的做法步骤]
1、准备好所需材料，洗净备用
2、枇杷撕皮去核，肉果连接处的薄膜和丝去掉，对半切开。
3、雪梨去皮去核，切小块。
4、枇杷，雪梨，川贝放入炖盅内，加入适量热水。
5、盖好炖盅，隔水炖2.5小时。
6、炖好后在保温中，开盖加入冰糖和杞子，搅均试尝味后盖好，保温情况下焗半小时。
7、待半小时后盛出，即可饮用，非常清甜滋润。
[小窍门]
①炖时根据炖盅大小和水量，个人喜好来定用量。
②冰糖个人比较偏爱用太古这牌子，冰糖味不太甜，清甜D。用量安个人以及水果甜度而定，枇杷和雪梨较甜，且不喜太甜的，冰糖用量可较少，在搅均时可尝甜味，视情况加冰糖。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 饮品