浓郁腊肠茄子
“ 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，吃时建议不要去皮。”
[主料]
腊肠：适量
茄子：一个
[辅料]
花椒：适量
红糖：适量
芝麻油：5ml
蒜：适量
干辣椒：5个
酱油：5ml
葱头：适量
香醋：5ml
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[浓郁腊肠茄子的做法步骤]
1、茄子切块，加盐少量干面粉
2、下锅炸至金黄，捞出备用
3、锅底留油，烧至8成热下辅料
4、加入酱油，香醋，红糖，清水烧开加入少许淀粉，放入腊肠
5、后放入炸好的茄子，收锅
6、摆盘，放入葱花，芝麻油。
[小窍门]
放红糖口味比较浓厚，也可以替换白糖，希望大家喜欢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜