萝卜烧大鹅
“ 鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。头一阵回老家，老妹给了一只大鹅，鹅真的很大个，一次肯定吃不了的，这次只做了半只，用萝卜来配很好吃。。。”
[主料]
鹅：半只
青萝卜：半个
腐乳汁：2勺
[辅料]
老抽：半勺
红糖：1勺
白酒：1勺
姜：适量
葱：适量
盐：适量
干辣椒：适量
花生油：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[萝卜烧大鹅的做法步骤]
1、鹅半只剁成块，用开水焯过洗净。
2、青萝卜去皮厚片。
3、锅里放入花生油。
4、下入鹅块煸炒，时间克以煸炒长一些，在放入姜和葱炒香。
5、加入腐乳汁。
6、炒匀，加入一点老抽和白酒烹一下。
7、加入热水喝几个干辣椒（不吃辣也可以不放）。
8、烧开后改小火烧到水快干时加入萝卜片和盐。
9、再烧一会，萝卜熟了，水分也干了，立马出锅。
10、美味吧。。。
[小窍门]
1、，烹点酒进去会去腥味。
2、，最后好吃的关键是要把水分充分的蒸发，这样才会好吃。
3、，鹅比较难熟，适量的多加点水，烧的时间长一些。
使用的厨具：炒锅
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