【兔子爱厨房】纸杯蛋糕～
“ 很久没碰烘培了，很多工具搬着搬着就不见了。趁周末，为大王做个纸杯蛋糕🍰
毕竟现在食品安全问题百出，家里有个娃，烘培的技能还是要具备的💕”
[主料]
鸡蛋：5只
低筋面粉：90g
糖：50g
牛奶：60g
玉米油：60g
[辅料]
米醋：3滴
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[纸杯蛋糕的做法步骤]
1、把所有的材料准备好，这里顺便说明一下做蛋糕必备的工具：1⃣️电子秤2⃣️面粉筛3⃣️电动打蛋器4⃣️手动打蛋器5⃣️橡皮刮刀。
2、先处理鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开。分别装入不同的容器。
3、蛋黄中加入玉米油、牛奶、一半的糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、用面粉筛筛入面粉，用手动打蛋器把面糊搅拌均匀，备用。
5、蛋白中加入糖、2-3滴白醋，用电动打蛋器将蛋白打发。
6、蛋白打发入图状即可。
7、用橡皮刮刀，把一半的打发的蛋白倒入蛋黄糊中，然后翻拌，注意不是搅拌！是上下翻拌！然后把翻拌得差不多的面糊倒入剩下的打发的蛋白中，继续翻拌。
8、拌好的面糊质地细腻，用橡皮刮刀协助把面糊倒入准备好的纸杯中。
9、烤箱提前15分钟预热，180度，上下火。烤盘放置烤箱中间的槽位，烤50分钟。
10、蛋糕烤好后要立即拿出散热～搞定。
[小窍门]
1、、刚入门的小伙伴，蛋糕必备的工具一样都不能省哦；因为问的人实在太多，我的小红书有专门写了一篇关于烘培入门必备工具的建议，列出了清单，需要的小伙伴可以去看看。ID：7298806239705381757。
2、、一定要严格使用电子称，烘培很讲究配方比例，马虎不得。
3、、烤箱的温度仅作参考，因为一般家用烤箱的温度没那么精准，要靠自己去观察和调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙