虾仁滑蛋
[主料]
鲜虾：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
白醋：适量
小葱：适量
口味：葱香
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁滑蛋的做法步骤]
1、鲜虾洗干净，总牙签去掉虾线，备用。
2、锅中水烧开，把虾放进去煮熟，基本虾蜷缩起来就熟了。
3、煮熟的虾剥壳，取虾仁。
4、用刀把每个虾仁片成两半。
5、准备大碗，打入鸡蛋，放入虾仁，加少许盐，胡椒粉，白醋。
6、搅拌鸡蛋液至起泡状态。
7、锅烧热倒油，把锅稍微晃动几下使油滑锅。
8、倒入鸡蛋液，利用锅的余温，鸡蛋液定型，注意时间不能久，几秒钟就好。
9、小火，快速滑动鸡蛋，几秒钟就好，就可以出锅了。
10、装盘啦
11、简单营养。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱