凉拌土豆片
[主料]
土豆：1个
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
葱：适量
辣椒面：1勺
孜然粉：1勺
白熟芝麻：1勺
鸡精：50粒
生抽：1勺
香醋：1勺
姜：适量
蒜末：适量
小米椒圈：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌土豆片的做法步骤]
1、土豆切片泡入清水中泡去淀粉。
2、土豆片下入锅中加水烧开后焯烫。
3、煮制透明捞出。
4、调制酱料：碗中放入1勺辣椒面，1勺孜然粉，1勺白熟芝麻，葱姜蒜末和小米椒圈。
5、锅中烧油。
6、将热油淋入碗中。
7、加入食盐。
8、加入生抽。
9、加入香醋。
10、加入鸡精。
11、将料汁倒入土豆片中。
12、戴一次性手套抓拌均匀。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜