红烧鲤鱼
[主料]
鲤鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧鲤鱼的做法步骤]
1、鲤鱼处理干净。
2、鱼身打花刀。
3、起锅烧油下入鱼炸制两面金黄色捞出备用。
4、锅留底油下葱姜蒜炒香。
5、放一勺郫县豆瓣酱。
6、炒出红油。
7、加水。
8、放鱼加耗油，生抽，醋，盐，鸡精大火烧开转小火炖半小时。
9、收干汤汁即可。
10、出锅装盘撒葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐