麻辣回锅肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
辣椒：适量
姜：适量
花椒：适量
葱段：适量
豆瓣酱：适量
蒜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣回锅肉的做法步骤]
1、五花肉一条。加水姜蒜一起小火煮熟。扎一下没有血水就可以。
2、打出来放冷。
3、肉切片，姜蒜辣椒花椒备用。
4、起锅。放入肉片翻炒。爆出多余的油。
5、像这样就可以了。
6、下入辣椒花椒姜蒜爆炒。
7、加盐加豆瓣酱。
8、开始翻炒。
9、加入老抽生抽翻炒上色。
10、下入葱段翻炒。
11、可以了。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜