腊肠煲仔饭
“ 煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味品种不少，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
这是电饭锅做的，一样美美哈。”
[主料]
大米：450克
腊肠：100克
[辅料]
鸡蛋：2只
青菜：适量
食用油：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[腊肠煲仔饭的做法步骤]
1、把米淘洗好，按电饭锅水量加入清水。三杯米，水量就到“3”。
2、通电，选上“煲仔饭程序。”
3、备好香肠，青菜，鸡蛋。
4、听到电饭锅“嘀嘀”声响起。加入腊肠，鸡蛋。电饭煲加盖继续工作。
5、待电饭锅时间为倒计时。另起锅，烧开水，滴入少许油，焯熟青菜。
6、时间到了，香喷喷的煲仔饭。
7、可以装砂锅中，上锅煎一会儿。配上蔬菜，美美的一顿。
[小窍门]
加入鸡蛋腊肠时，可以在锅边缘淋入少许食用油。
使用的厨具：电饭煲
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