酸甜肉丁茄夹
“ 口味酸酸甜甜，家里的小朋友一定喜欢~”
[主料]
茄子：1个
猪肉丁：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：少量
肉桂粉：少量
香油：少量
番茄酱：少量
白糖：少量
醋：少量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[酸甜肉丁茄夹的做法步骤]
1、猪肉丁加入少量的酱油、盐、肉桂粉和少量的香油，搅拌均匀
2、茄子切成两层连片的形状，将调制好的肉丁馅加入茄盒中
3、茄盒表面均匀的裹上干淀粉，下油锅小火慢煎~这个过程比较慢，需要耐心~
4、茄夹煎制两面变色后拿出放在盘子中
5、另起油锅，加入番茄酱、白糖和少量的醋，慢慢熬制酸甜汁（熬制过程中加入少量水），将汁淋在茄夹上，装盘~
[小窍门]
熬制酸甜汁的番茄酱和白糖的比例可以根据自己的口味，喜欢酸口番茄酱可多一些~
使用的厨具：不粘锅
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