烤鸡腿
[主料]
蒜头：2颗
鸡腿：1个
土豆：1个
香橙：1个
[辅料]
干月桂叶：适量
鸡油：适量
干百里香碎：适量
现磨黑胡椒碎：适量
白砂糖：适量
水淀粉：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[烤鸡腿的做法步骤]
1、切出一点鸡皮备用
2、在一个盘子里放上盐，百里香碎，月桂叶碎，黑胡椒碎，和切小块的蒜头
3、均匀涂抹在鸡腿上
4、用保鲜膜封上放入冰箱冷藏一夜
5、平底锅不放油烧热放入鸡皮练出鸡油然后捞掉鸡皮渣
6、放入鸡腿和香料把鸡腿完全涂抹上鸡油
7、两面煎至金黄，烤箱200度预热
8、把烤盘铺上锡纸倒入锅里的鸡油然后放上鸡腿让鸡腿均匀沾上鸡油，烤25分钟，观察鸡腿表面的已经烤至焦黄就盖一张锡纸在上面
9、把土豆洗净切块放碗里盖保鲜膜蒸熟
10、土豆蒸熟后平底锅放点油煎土豆用盐和黑胡椒调味，煎至焦黄
11、香橙皮洗净磨出一点皮渣
12、切出一片装饰备用，剩下的挤出橙汁，取一个干净不放油的平底锅倒入橙汁加适量的盐和白糖调味然后加入水淀粉勾芡橙汁略变浓稠即可装饰在盘子上
13、鸡腿烤好后搭配上土豆摆盘即可
使用的厨具：电烤箱、蒸锅、平底锅
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