葱油饼
“ 想起小时候上学途中，闻到的葱油饼的香味，至今让人回味。决定自己试做，也许不一定做的很好，只为一种当初的情怀，简简单单的食物，简简单单的生活，就是一种幸福的味道，一切在乎的是自己的初心，顺着自己的心意生活，一切简单而宁静。”
[主料]
面粉：350mg
[辅料]
盐：5mg
花椒粉：5mg
小葱：适量
安琪酵母粉：5mg
食用油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[葱油饼的做法步骤]
11、、把温水加入酵母粉中。
22、、把发酵好的温水分次倒入面粉中，同时用筷子快速绞动面粉，使面粉成絮状。
33、、把成絮状的面粉用手单独揉搓，成面团后，用保鲜袋盖好，让面粉自然发酵30分钟左右。
44、、把发酵好的面粉揉搓成条状。
55、、把面团分成等量的部分。
66、、用擀面杖压成面皮，放入盐、胡椒粉、小葱。
77、、裹成一块，再用擀面杖反复揉搓成面饼。
88、、在将适量的食用油倒入锅中，把面饼放入锅里煎制，等面饼两面都成黄色，就可以出锅了。
[小窍门]
1、、因为是初次做，煎制时最好用电烤锅，避免油温过高出现飞沾，把人烫伤。 2、注意将面皮裹好成圆型，并要裹紧一点，避免用擀面杖压制时因没有裹好而出现各种形状，因为是自己食用，所以比较随意。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜