年夜饭--红红火火辣子鸡
“ 辣子鸡好吃，是我家喜欢的一道菜，年夜饭有它添色不少。。。”
[主料]
仔鸡：半只
干红辣椒：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
花椒：适量
花生油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣子鸡的做法步骤]
1、仔鸡剁成块。
2、加入葱姜盐抓匀，腌渍20分钟入味。
3、锅里放入花生油，放入鸡块炸。
4、炸到金黄色捞出。
5、把干辣椒剪断备用。
6、把锅里放油，加干辣椒和花椒小火煸炒。
7、炒香后，加入炸好的鸡块煸炒。
8、美味的辣子鸡。。。
[小窍门]
喜欢吃鸡块干一些的可以炸的时间长一些，不喜欢太辣的可以用海椒代替朝天椒。
使用的厨具：炒锅
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